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Tarte à l'oignon et au thon

Entrée
6 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 disque de pâte brisée

1 cuillère à soupe de chapelure

1 petite boîte de thon en conserve

2 gros oignons coupés en fines demi-lunes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail finement hachée

4 gros oeufs

200 ml de crème légère

1/2 bouquet de persil plat

sel & poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffer le four à 190 º C. Foncer un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé - ou beurrer le moule - puis avec la pâte brisée. Réserver au frais.
  • Égoutter soigneusement le thon et l'émietter grossièrement à la fourchette. Hacher le persil. Réserver.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les oignons jusqu'à ce que ceux-ci soient bien tendres et blonds, sans laisser brûler.
  • Ajouter le thon émietté et le persil haché. Saler et poivrer. Bien mélanger et retirer la sauteuse de la chaleur.
  • Battre les œufs avec la crème dans une jatte. Saler, poivrer et réserver.
  • Saupoudrer le fond de la pâte avec la chapelure. Couvrir avec la préparation au thon et aux oignons. Verser uniformément le mélange de crème et d'oeufs.
  • Enfourner à 190 º C pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte et la garniture se présentent fermes et dorées.
  • Retirer la tarte du four et la laisser reposer pendant 10 minutes avant de démouler. Servir la tarte tiède ou froide, avec une salade de tomates assaisonnées à l'huile d'olive, vinaigre de vin blanc, fleur de sel et origan.
T Tasca da Elvira

Photos

Tarte à l'oignon et au thon, photo 1Tarte à l'oignon et au thon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé





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