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Bavettes braisées à la bière et aux oignons

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
Une recette de:Bavettes braisées à la bière et aux oignons.C'est vraiment délicieux!!! Très savoureux et une viande bien tendre.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge

1 cuillère à soupe d'épices à bifteck

2 bavettes de 200g à 250g chacune

3 tranches de bacon coupées en dés

½ gros oignon espagnol émincé très finement

Sel et poivre du moulin au goût

2 gousses d'ail fraîchement pressées

½ tasse de bière rousse

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

1 ½ tasse de sauce demi-glace

3 branches de romarin frais

Préparation

  • Dans une poêle à frire, faire fondre le beurre dans l'huile.
  • Saupoudrer les bavettes des épices à bifteck, puis les saisir à feu vif, l'une après l'autre, 4 minutes de chaque côté.
  • Réserver dans le contenant de la mijoteuse.
  • Dans la poêle ayant servi à saisir les bavettes, faire dorer le bacon.
  • Ajouter ensuite l'oignon et le faire cuire une quinzaine de minutes à feu moyen
  • Saler et poivrer. Ajouter l'ail et faire dorer 2 minutes. Déglacer avec la bière et laisser réduire 3 minutes. Transvider cette préparation fumante sur les bavettes.
  • Incorporer la sauce Worcerstershire et la demi-glace. Ajouter la branche de romarin. Couvrir et faire cuire 7 heures à moyen à la mijoteuse.

Photos

Bavettes braisées à la bière et aux oignons, photo 1Bavettes braisées à la bière et aux oignons, photo 2




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