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Soupe à l'oignon à la bière noire

Plat
2 parts
10 min
38 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 cuillères à soupe de beurre

3 tasses d'oignons tranchés (2 oignons espagnols)

1 cuillère à soupe de cassonade

1 bouteille de bière Guiness (330ml) ou de Boréale noire

1 feuille de laurier

2 branches de thym

5 tasses de bouillon de boeuf

4 tranches de pain grillé

Sel

poivre au goût

Cheddar fort

Préparation

  • Caraméliser les oignons dans le beurre avec la cassonade, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, soit environ 20 minutes. Déglacer avec la bière et laisser mijoter 2-3 minutes.
  • Ajouter le bouillon, le laurier et le thym. Laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
  • Remplir au ¾ des bols à soupe qui vont au four. Déposer sur chacun une tranche de pain grillé et du fromage sur le dessus.
  • Mettre au four à « grill » pour quelques minutes jusqu'à ce que les soupes soient bien gratinées. Servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc





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