Faire fondre les l'oignons avec l'huile d'olive dans le Thermomix. Dès qu'ils sont transparents, rajouter l'eau et les deux cubes puis laisser cuire pendant 30 minutes.
Mixer pendant 1 minute. Dans un bol, délayer le jaune d’œuf avec la crème fraîche et une louche de velouté. Rajouter le contenu du bol au velouté d'oignon et laisser cuire. Goûter et ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre. A déguster bien chaud et si vous avez quelques minutes pourquoi na pas servir avec les mouillettes du blog.
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Commentaires des membres:
Je remplace la crème fraîche par du fromage blanc, c'est moins gras !