Ptitchef

Velouté d'oignons

Plat
2 parts
10 min
30 min
moyen
325 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 gr d'oignons

1 litre d'eau

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cubes de bouillons légumes

1 jaune d’oeuf

2 cuillère à soupe de crème fraîche

sel et poivre

Préparation

  • Éplucher puis hacher les oignons au Thermomix.
  • Faire fondre les l'oignons avec l'huile d'olive dans le Thermomix. Dès qu'ils sont transparents, rajouter l'eau et les deux cubes puis laisser cuire pendant 30 minutes.
  • Mixer pendant 1 minute. Dans un bol, délayer le jaune d’œuf avec la crème fraîche et une louche de velouté. Rajouter le contenu du bol au velouté d'oignon et laisser cuire. Goûter et ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre. A déguster bien chaud et si vous avez quelques minutes pourquoi na pas servir avec les mouillettes du blog.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 804g
Calories: 325Kcal
  • Glucides: 19g
  • Lipides: 24.4g
  • Gras sat.: 7.3g
  • Protéines: 5.3g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 13.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

14/11/2016

Je remplace la crème fraîche par du fromage blanc, c'est moins gras !

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