Velouté persan à l'orge

Ingrédients

• 1 oignon moyen
• 200 g d'orge perlé cru
• 2 grosses carottes
• 1,5 l de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de curcuma
• Le jus d'un citron vert
• 1 petite boîte de concentré de tomates (70 g)
• 200 ml de crème fraîche 20%
• 1 petite poignée de persil haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au moulin