Velouté de rutabaga, façon érablière

Ingrédients

• 1/3 tasse de beurre
• ¾ tasse de poireau haché
• 2 ½ cuillères à soupe d'échalote sèche hachée
• 4 tasses de rutabaga en cubes
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1 tasse de crème 35%
• ¼ cuillère à thé de sel
• Une pincée de poivre