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VELOUTÉ DE RUTABAGA, FAÇON ÉRABLIÈRE

Entrée
3 parts
10 min
33 min
facile
600 Kcal

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Faire chauffer le beurre dans une casserole. Y faire revenir le poireau et l'échalote 2 ou 3 minutes à feu moyen.
  • Ajouter les cubes de rutabaga et poursuivre la cuisson 3 minutes.
  • Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition.
  • Dès les premiers bouillons, réduire la chaleur et laisser mijoter 30 minutes environ, jusqu'à tendreté.
  • Passer au mélangeur jusqu'à consistance homogène.
  • Transvaser dans la casserole, puis ajouter le sirop d'érable et la crème.Saler et poivrer.
  • Laisser mijoter 2 ou 3 minutes, juste pour réchauffer.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (661g)
Calories: 600Kcal
  • Glucides: 32.4g
  • Lipides: 46.2g
  • Gras sat.: 31.4g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 9.9g
  • Sucre: 27.5g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 29
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

VELOUTÉ DE RUTABAGA, FAÇON ÉRABLIÈRE, photo 1
VELOUTÉ DE RUTABAGA, FAÇON ÉRABLIÈRE, photo 2
VELOUTÉ DE RUTABAGA, FAÇON ÉRABLIÈRE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Côte-du-rhône blanc Vallée du Rhône, Blanc
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc

Questions:






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