Recette de rutabaga 87 recettes

MA RECHERCHE


Le rutabaga est un légume d'automne et d'hiver, né du croisement entre le navet et le chou frisé. Il peut se déguster cru, avec de la mayonnaise, du beurre salé ou de l'huile d'olive, mais se cuisine le plus souvent en purée, en potage ou en pot-au-feu. Le velouté de rutabaga offre une variante pendant la saison froide, mais un brin d'originalité le fera se transformer en choucroute ou l'ajoutera aux légumes à la vapeur qui agrémentent le couscous. En se laissant un peu aller, on pourra même confectionner des rösti de rutabaga, l'ajouter au borshch et, pourquoi pas, s'adonner au rutabaga cake !

Recette Soupe de rutabaga, carotte, noix de coco et curry

Soupe de rutabaga, carotte, noix de coco et curry

(11 votes), (6)
Entréefacile10 min30 min
Ingrédients: 2 gros rutabagas (un peu moins de 1kg) 6 carottes 20 cl de lait de coco 1 cube de bouillon de légumes 1 cs de curry...
Recette Rôti de porc aux rutabaga et pruneaux

Rôti de porc aux rutabaga et pruneaux

(6 votes), (2)
Platmoyen15 min40 min
Ingrédients: Un roti e porc pour 4 à 6 personnes - 1 kg de rutabaga - 2 oignons - 1 verre de vin blanc sec - 20 à 25 cl de bouillon de légumes - 1 dizaine de...
Recette Rutabaga chips

Rutabaga chips

(6 votes)
Apéritiffacile5 min10 min
Ingrédients: - rutabaga - huile - sel...
Recette Rutabagas aux carottes et à la crème

Rutabagas aux carottes et à la crème

(3 votes), (2)
Platfacile5 min15 min
Ingrédients: - 2 oignons - 600 g de rutabagas - 600 g de carottes - 2 cuillères à soupe de fond de veau deshydraté - 1 cuillère à café de quatre épices - 400 ml de...
Recette Gésiers confits et purée de rutabaga aux herbes et huile de noix

Gésiers confits et purée de rutabaga aux herbes et huile de noix

(1 vote)
Entréefacile15 min40 min
Ingrédients: 600 g de rutabaga (épluché) 300 g de gésiers confits 1 c à s de ciboulette 1 bouquet de persil (petit bouquet) 1 gousse d'ail 2 c à s d'huile de ...
Recette Gâteau de rutabaga finlandais et soupe de pain islandaise.

Gâteau de rutabaga finlandais et soupe de pain islandaise.

(1 vote)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile387 kcal20 min
Ingrédients: - 1 l d'eau - 200 g de pain de seigle - 50 g d'abricots secs - 2 cuillères à soupe bombées de marmelade d'orange - 1 cuillère à soupe de rapadura ...
Recette Soupe de rutabaga à l'ail rôti

Soupe de rutabaga à l'ail rôti

(1 vote), (1)
Platfacile15 min30 min
Ingrédients: - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 4 gousses d'ail - 3 belles branches de thym frais - 700 g de rutabaga - 600 g de carottes - 750 cl de bouillon ...
Recette Gratin de rutabaga et patates au cheddar

Gratin de rutabaga et patates au cheddar

(1 vote)
Platfacile25 min99 min
Ingrédients: - 660 g de rutabaga - 530 g de pommes de terre - 90 g de cheddar râpé - 50 g de parmesan râpé - 20 cl de crème fraîche liquide - sel - poivre du moul...
Recette Velouté de rutabaga...

Velouté de rutabaga...

(4 votes), (2)
Platfacile10 min15 min
Ingrédients: - 5 rutabagas - 1 carotte - 1 poireau - 1 pomme de terre - 1 cube de bouillon de volaille - 1/2 cuillère à café de cumin en poudre - piment d'Espelett...
Recette Rösti de rutabaga et gésiers de canard confits au sirop d'érable

Rösti de rutabaga et gésiers de canard confits au sirop d'érable

(4 votes)
Entréefacile15 min75 min
Ingrédients: - 1 rutabaga de 300 g - 300 g de pommes de terre - 1 oignon - 200 à 250 g de gésiers de canard confits - 2 c. à soupe de sirop d'érable - 2 c. à ...
Recette Velouté de rutabaga au piment d'espelette

Velouté de rutabaga au piment d'espelette

(3 votes), (1)
Entréemoyen10 min30 min
Ingrédients: 5 rutabagas 1 carotte 1 poireau 1 pomme de terre 1 cube de bouillon de volaille 1/2 cuillère à café de cumin en poudre piment d'Espelette Quelq...
Recette Gratin de chou rave ou de rutabagas

Gratin de chou rave ou de rutabagas

(2 votes), (1)
Entréefacile10 min30 min
Ingrédients: - 3 choux rave ou 4 rutabagas - 1 casserole de béchamel - 1 oeuf - parmesan râpé - s...
Recette Velouté de rutabaga

Velouté de rutabaga

(2 votes), (1)
Platfacile10 min30 min
Ingrédients: - 1 c. à soupe de beurre - 1 gousse d'ail hachée - 1 oignon moyen haché - 2 c. à soupe de persil frais haché - 4 tasses de bouillon de poulet - 1 ruta...
Recette Gratin de racines (rutabagas et topinambours) comme un dauphinois

Gratin de racines (rutabagas et topinambours) comme un dauphinois

(1 vote)
Entréefacile10 min30 min
Ingrédients: - 2 beaux topinambours - 2 beaux rutabagas - 1 petit oignon - 1 brique de crème liquide à 15 % de MG - Fromage râpé - sel - poivre...
Recette Trio de racines caramélisées (panais, rutabagas et navets longs)

Trio de racines caramélisées (panais, rutabagas et navets longs)

Accompagnementfacile30 min30 min
Ingrédients: 2 kg Panais 1½ kg Navets longs 1½ kg Rutabagas 200 g Sucre 200 g Beurre Fleur de sel Miel Poivre...
Recette Gratin de rutabagas à la mimolette

Gratin de rutabagas à la mimolette

Platfacile25 min60 min
Ingrédients: 800 g de rutabagas 500 g de pommes de terre à chair ferme (Charlotte) 40 g de beurre en parcelles (+ 10 g pour le moule) 3 oeufs 20 cl de crème fr...
Recette Velouté de rutabaga, façon érablière

Velouté de rutabaga, façon érablière

 
NUTRI-SCORE
Entréefacile517 kcal43 min
Ingrédients: - 1/3 tasse de beurre - ¾ tasse de poireau haché - 2 ½ cuillères à soupe d'échalote sèche hachée - 4 tasses de rutabaga en cubes - 2 tasses de bouil...
Recette Topinambours et rutabagas crus en salade à la menthe fraîche

Topinambours et rutabagas crus en salade à la menthe fraîche

Platfacile10 min15 min
Ingrédients: - 4 Topinambours - 2 petits rutabagas - 1 citron - 1 orange - 2 cuillères a soupe d'huile...
Recette Rutabaga en tajine

Rutabaga en tajine

 
Platfacile15 min45 min
Ingrédients: - 1 oignon - 1 rutabaga en cubes - 3 carottes en rondelles - 4 rondelles de citrons confits couper en quatre - 1 cuillère à café de gingembre - 1 cuil...
Recette Soupe à la courge et rutabaga

Soupe à la courge et rutabaga

Platfacile10 min10 min
Ingrédients: - Une grosse tranche de potiron - Trois carottes - Un rutabaga...
Recette Gratin de rutabaga au foie gras

Gratin de rutabaga au foie gras

Platfacile10 min20 min
Ingrédients: - 1 rutabaga - 3 pommes de terre - 50 g de foie gras par personne - 1 très gros oignon - Sel, poivre, piment d'Espelette - 10 cl crème liquide - Airel...
Recette Velouté de rutabaga au foie gras

Velouté de rutabaga au foie gras

Platmoyen15 min25 min
Ingrédients: - 1 rutabaga, - 3 carottes, - 2 verts de poireaux, - 5 gousses d'ail, - 1.5 litre d'eau, - 3 Kub or, - 1 poignée de feuilles de céleri - 100 g de from...
Recette Purée gratinée au céleri rave et rutabaga

Purée gratinée au céleri rave et rutabaga

Platmoyen20 min30 min
Ingrédients: - 2 petites boules de céleri rave - 2 rutabatas - 40 g de yaourt au soja - 1 cuillère à soupe de tahin - 1 cuillère à café de curry du fromage - 1 p...
Recette Lasagnes au saumon et thon, rutabaga et épinards

Lasagnes au saumon et thon, rutabaga et épinards

 
NUTRI-SCORE
Platfacile802 kcal1 heure
Ingrédients: - 28 plaques de lasagnes (maison) - 300 g d'épinards cuits (1 bol) - 600 g de rutabaga et saumon - 250 g de mozzarella - 1 steak de thon Albacore (200...
Recette Feuilletés et rissoles au rutabaga et au saumon

Feuilletés et rissoles au rutabaga et au saumon

Platfacile15 min50 min
Ingrédients: - 1 rutabaga (500 g de chair) - 250 g de champignons bruns - 250 g de saumon frais - 1 oignon - Beurre - sel - poivre - raz el hanout - sel du pêcheur...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales