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Rôti de porc aux rutabaga et pruneaux

Plat
6 parts
15 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Un roti e porc pour 4 à 6 personnes

1 kg de rutabaga


1 verre de vin blanc sec

20 à 25 cl de bouillon de légumes

1 dizaine de pruneaux d'Agen

1 bouquet garni

Quelques lardons

sel-poivre

Préparation

  • Faire dorer le roti dans un peu d'huile dans un faitout. réservez.
    Emincez les oignons, epluchez les rutabaga et les couper en gros cubes.
    Faire reveir les oigons dans le faitout avec l'huile de cuisson du roti.
    Une fois un peu colorés, déglacez avec le vin blanc, laissez cuire 2 à 3 minutes.
    Mettre le roti sur les oigons, ajoutez les rutabagas, les lardons, le bouquet garni et les pruneaux.
    Couvrir à hauter de bouillon de légumes.

    Laissez cuire à couvert 30 à 40 minutes, il ne faut pas que le roti soit trop cuit, mais il faut que les rutabaga soient fondants !!

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saint Chinian blancLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

mesange87, 24/11/2013

Miam miam, exellent

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supermamie, 13/01/2010

Excellente recette, facile à faire et peu couteuse

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