Rôti de porc aux pruneaux

Name: Rôti de porc aux pruneaux
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 800 g de rôti de porc dans le filet; 12 pruneaux; 1 cas de miel de lavande; 15 cl de vin blanc sec; 15 cl d'eau; 2 cuillères à café de fond de veau en poudre; 1 gros oignon émincé; thym; sel; poivre

Plat

4 parts

20 min

40 min

moyen

560 Kcal

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

800 g de rôti de porc dans le filet

12 pruneaux

1 cas de miel de lavande

15 cl de vin blanc sec

15 cl d'eau

2 cuillères à café de fond de veau en poudre

1 gros oignon émincé

thym

sel

poivre

Préparation

Dans une cocotte recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir le rôti sur toutes ses faces, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Le sortir de la cocotte et réserver. Ajouter dans la cocotte 1 cuillère à café d'huile d'olive, et y faire revenir l'oignon émincé.
Saupoudrer de fond de veau, mélanger, mouiller avec le vin blanc, puis l'eau.
Retirer la feuille, et replacer le rôti dans la cocotte, ajouter les pruneaux, le miel, saler, poivrer, et saupoudrer de thym.
Laisser mijoter à feu très doux 35-40 minutes.