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ROTI DE PORC AU ROMARIN

Plat
6 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Salez, poivrez 1 rôti de porc dans la palette d'1,5 kg.
  • Placez-le dans un plat à rôtir avec 15 cl d'eau.
  • Cuisez 45 minutes dans le four préchauffé à th.6 (180°C).
  • Émincez un oignon, concassez 3 tomates. Pelez 800 g de pommes de terre à chair ferme et coupez-les en quartiers.
  • Ajoutez l'oignon et les tomates autour de la viande, avec 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, du thym.
  • Versez 10 cl de vin blanc sec et cuisez encore 45 minutes.
  • Tournez la viande, placez les pommes de terre et faites cuire 15 minutes.
  • Ajoutez 500 g de courgettes taillées en tronçons et 1 barquette de tomates cerises.
  • Terminez la cuisson 30 minutes.
  • Laissez reposer 15 minutes avant de couper la viande.
  • Servez avec les légumes qui ont confit dans le jus de cuisson.


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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