Ptitchef

Travers de porc confits au romarin et à la sauge

Plat
3 parts
10 min
1 h 39 m
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Disposer les travers côte à côte dans un plat à four de taille adaptée.
  • Parsemer de gingembre râpé, sauge et romarin ciselés, poivrer.
  • Verser le miel, la sauce soja et le vin blanc.
  • Ajouter de l'eau jusqu'à ce que le liquide affleure la viande.
  • Couvrir et laisser mariner quelques heures.
  • Cuire sans couvrir au four préchauffé à 210 °C pendant 1 h 15.
  • Retourner les morceaux, poursuivre la cuisson encore 1/2 h en baissant le four à 90°C.

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