Travers de porc confits au romarin et à la sauge

Name: Travers de porc confits au romarin et à la sauge
Prep time: 10 min
Cook time: 99 min
Total time: 1 h 49 min
Yield: 3
Cuisine: fr
Ingredients: 900 g de travers de porc coupé en tronçons; 3 Cuillères à soupe de miel; 12,5 cL de sauce soja; 25 cL de vin blanc; branches de romarin; feuilles de sauge; poivre; 3 cm de gingembre frais

Plat

3 parts

10 min

99 min

facile

Travers de porc confits au romarin et à la sauge

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Ingrédients

Nombre de parts: 3

900 g de travers de porc coupé en tronçons

3 Cuillères à soupe de miel

12,5 cL de sauce soja

25 cL de vin blanc

branches de romarin

feuilles de sauge

poivre

3 cm de gingembre frais

Préparation

Disposer les travers côte à côte dans un plat à four de taille adaptée.
Parsemer de gingembre râpé, sauge et romarin ciselés, poivrer.
Verser le miel, la sauce soja et le vin blanc.
Ajouter de l'eau jusqu'à ce que le liquide affleure la viande.
Couvrir et laisser mariner quelques heures.
Cuire sans couvrir au four préchauffé à 210 °C pendant 1 h 15.
Retourner les morceaux, poursuivre la cuisson encore 1/2 h en baissant le four à 90°C.

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JJosephine51