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Travers de porc confits au romarin et à la sauge

Plat
3 parts
10 min
99 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
900 g de travers de porc coupé en tronçons

3 Cuillères à soupe de miel

12,5 cL de sauce soja

25 cL de vin blanc

branches de romarin

feuilles de sauge


3 cm de gingembre frais

Préparation

  • Disposer les travers côte à côte dans un plat à four de taille adaptée.
  • Parsemer de gingembre râpé, sauge et romarin ciselés, poivrer.
  • Verser le miel, la sauce soja et le vin blanc.
  • Ajouter de l'eau jusqu'à ce que le liquide affleure la viande.
  • Couvrir et laisser mariner quelques heures.
  • Cuire sans couvrir au four préchauffé à 210 °C pendant 1 h 15.
  • Retourner les morceaux, poursuivre la cuisson encore 1/2 h en baissant le four à 90°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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