Travers de porc confits au romarin et à la sauge

Name: Travers de porc confits au romarin et à la sauge
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 39 min
Total time: 1 h 49 min
Yield: 3
Cuisine: fr
Ingredients: 900 g de travers de porc coupé en tronçons; 3 Cuillères à soupe de miel; 12,5 cL de sauce soja; 25 cL de vin blanc; branches de romarin; feuilles de sauge; poivre; 3 cm de gingembre frais

Plat

3 parts

10 min

1 h 39 m

facile

Travers de porc confits au romarin et à la sauge

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10

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Ingrédients

900 g de travers de porc coupé en tronçons
3 Cuillères à soupe de miel
12,5 cL de sauce soja
25 cL de vin blanc
branches de romarin
feuilles de sauge
poivre
3 cm de gingembre frais

Préparation

Disposer les travers côte à côte dans un plat à four de taille adaptée.
Parsemer de gingembre râpé, sauge et romarin ciselés, poivrer.
Verser le miel, la sauce soja et le vin blanc.
Ajouter de l'eau jusqu'à ce que le liquide affleure la viande.
Couvrir et laisser mariner quelques heures.
Cuire sans couvrir au four préchauffé à 210 °C pendant 1 h 15.
Retourner les morceaux, poursuivre la cuisson encore 1/2 h en baissant le four à 90°C.

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