Ptitchef

Duo de bœuf et de porc braisé au vin rouge et au romarin

Plat
2 parts
15 min
2 heures
facile
Vraiment délicieux!!! Que du délice!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge

6 tranches de bacon, en morceaux

1 tasse d'oignons perlés épluchés

4 gousses d'ail finement émincées

1.5 lb de cubes de boeuf à ragoût

1.5 lb de cube porc à ragoût

2 cuillère à thé d'épices à bifteck

Sel et poivre du moulin au goût

½ tasse de vin rouge sec

2 tasses de sauce demi-glace

4 branches de romarin frais

Préparation

  • Dans un fait-tout ou dans une cocotte, faire fondre le beurre dans l'huile.
  • Faire dorer les dés de bacon avec les oignons perlés 3 à 4 minutes, ajouter, par petite quantité, les cubes de viande et saisir à feu moyen-vif 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les cubes de viandes soient saisis de tous les côtés.
  • Déglacer avec le vin rouge, laisser réduire 3 minutes.
  • Incorporer les épices, saler et poivrer au goût. Ajouter la sauce demi-glace et les branche de romarin.
  • Préchauffer le four à 350 F. Cuire au four 1 heure 30 à 2 heure au four.
  • Servir avec riz, légumes, pain croûté et salade verte.
D Délices & Confession

Photos

Duo de bœuf et de porc braisé au vin rouge et au romarin, photo 1Duo de bœuf et de porc braisé au vin rouge et au romarin, photo 2Duo de bœuf et de porc braisé au vin rouge et au romarin, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
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