Duo de bœuf et de porc braisé au vin rouge et au romarin

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
• 6 tranches de bacon, en morceaux
• 1 tasse d'oignons perlés épluchés
• 4 gousses d'ail finement émincées
• 1.5 lb de cubes de boeuf à ragoût
• 1.5 lb de cube porc à ragoût
• 2 cuillère à thé d'épices à bifteck
• Sel et poivre du moulin au goût
• ½ tasse de vin rouge sec
• 2 tasses de sauce demi-glace
• 4 branches de romarin frais