Ptitchef

Duo de bœuf et de porc braisé au vin rouge et au romarin

Plat
2 parts
15 min
2 heures
facile
Vraiment délicieux!!! Que du délice!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge

6 tranches de bacon, en morceaux

1 tasse d'oignons perlés épluchés

4 gousses d'ail finement émincées

1.5 lb de cubes de boeuf à ragoût

1.5 lb de cube porc à ragoût

2 cuillère à thé d'épices à bifteck

Sel et poivre du moulin au goût

½ tasse de vin rouge sec

2 tasses de sauce demi-glace

4 branches de romarin frais

Préparation

  • Dans un fait-tout ou dans une cocotte, faire fondre le beurre dans l'huile.
  • Faire dorer les dés de bacon avec les oignons perlés 3 à 4 minutes, ajouter, par petite quantité, les cubes de viande et saisir à feu moyen-vif 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les cubes de viandes soient saisis de tous les côtés.
  • Déglacer avec le vin rouge, laisser réduire 3 minutes.
  • Incorporer les épices, saler et poivrer au goût. Ajouter la sauce demi-glace et les branche de romarin.
  • Préchauffer le four à 350 F. Cuire au four 1 heure 30 à 2 heure au four.
  • Servir avec riz, légumes, pain croûté et salade verte.
D Délices & Confession

Photos

Duo de bœuf et de porc braisé au vin rouge et au romarin, photo 1
Duo de bœuf et de porc braisé au vin rouge et au romarin, photo 2
Duo de bœuf et de porc braisé au vin rouge et au romarin, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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