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Joue de boeuf confite aux coquillettes
Servir bien chaud cette viande fondante qui peut se couper à la cuillère !!!
Préparation
- Couper chaque joue en 2 et faire revenir en cocotte sur toutes les faces dans un peu de beurre.
- Ajouter des oignons grelot et des carottes épluchées et coupées.
- Verser 1 bouteille de vin rouge corsé
- Amener à ébullition, baisser le feu, couvrir la cocotte et cuire à feu doux pendant au moins 2 heures.
- L'idéal est même de le faire la veille et de faire ensuite réchauffer à feu très doux pendant 1/2 heure.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (470g)
Calories: 384Kcal
- Glucides: 13.6g
- Lipides: 2.1g
- Gras sat.: 0.5g
- Protéines: 14.2g
- Fibres: 0.8g
- Sucre: 3.8g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 11
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Commentaires des membres:
Super bon