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Joue de boeuf confite aux coquillettes

Name: Joue de boeuf confite aux coquillettes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 1 joue de boeuf; 1 bouteille de vin rouge corsé; des oignons; des carottes

Servir bien chaud cette viande fondante qui peut se couper à la cuillère !!!

Plat

2 parts

15 min

30 min

facile

384 Kcal

(3.8/5 - 5 votes)
1
36

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Ingrédients

1 joue de boeuf
1 bouteille de vin rouge corsé
des oignons
des carottes

Préparation

Couper chaque joue en 2 et faire revenir en cocotte sur toutes les faces dans un peu de beurre.
Ajouter des oignons grelot et des carottes épluchées et coupées.
Verser 1 bouteille de vin rouge corsé
Amener à ébullition, baisser le feu, couvrir la cocotte et cuire à feu doux pendant au moins 2 heures.
L'idéal est même de le faire la veille et de faire ensuite réchauffer à feu très doux pendant 1/2 heure.

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