Joue de boeuf confite aux coquillettes

Name: Joue de boeuf confite aux coquillettes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 joue de boeuf; 1 bouteille de vin rouge corsé; des oignons; des carottes

Plat

facile

45 min

384 Kcal

Servir bien chaud cette viande fondante qui peut se couper à la cuillère !!!

Ingrédients

1 joue de boeuf
1 bouteille de vin rouge corsé
des oignons
des carottes

Coût estimé: 5.41€ (2.7€/part)

Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Couper chaque joue en 2 et faire revenir en cocotte sur toutes les faces dans un peu de beurre.
Ajouter des oignons grelot et des carottes épluchées et coupées.
Verser 1 bouteille de vin rouge corsé
Amener à ébullition, baisser le feu, couvrir la cocotte et cuire à feu doux pendant au moins 2 heures.
L'idéal est même de le faire la veille et de faire ensuite réchauffer à feu très doux pendant 1/2 heure.