Ptitchef

Joue de boeuf confite aux coquillettes

Plat
2 parts
15 min
30 min
facile
384 Kcal
Servir bien chaud cette viande fondante qui peut se couper à la cuillère !!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 joue de boeuf

1 bouteille de vin rouge corsé


Préparation

  • Couper chaque joue en 2 et faire revenir en cocotte sur toutes les faces dans un peu de beurre.
  • Ajouter des oignons grelot et des carottes épluchées et coupées.
  • Verser 1 bouteille de vin rouge corsé
  • Amener à ébullition, baisser le feu, couvrir la cocotte et cuire à feu doux pendant au moins 2 heures.
  • L'idéal est même de le faire la veille et de faire ensuite réchauffer à feu très doux pendant 1/2 heure.
L Les Agapes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 470g
Calories: 384Kcal
  • Glucides: 13.6g
  • Lipides: 2.1g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 14.2g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

24/12/2012

Super bon

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