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Joue de boeuf aux carottes

Plat
2 parts
15 min
3 heures
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Mariner durant toute une nuit, dans du vin rouge de cahors, avec du thym, de romarin, un oignon.
  • Le lendemain, il faut la mettre à cuire de bonne heure, car il vous faudra env 2 h 30 à 3 heures de cuisson .
  • Mettez dans un faitout un peu de beurre, et faite revenir une ou 2 échalotes.
  • Puis mettre les morceaux de joue de bœuf.
  • Bien les faire revenir.
  • Ajouter ensuite, la marinade, puis mettre les coupées en petits morceaux, salez , poivrez à votre convenance.
  • Portez à ébullition, puis maintenez une petite ébullition pendant 2 h 30 à 3 heures.
  • Servez avec des pommes vapeurs.

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