Ptitchef

Carbonades wallones de joues de boeuf à la trappiste de rochefort

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
719 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Couper l'oignon en morceaux.
  • Couper la viande en gros morceaux.
  • Mettre la casserole à pression sur le feu et y faire fondre le saindoux.
  • Ajouter l'oignon et le faire brunir en veillant à ce qu'il ne brûle pas.
  • Mettre les morceaux de joue et les faire brunir aussi.
  • Déglacer en ajoutant le contenu de la bouteille de bière.
  • Saler et poivrer, ajouter le thym et le laurier.
  • Faire cuire sous pression pendant 15 minutes.
  • Tartiner une tranche de pain avec de la moutarde à l'ancienne et la mettre dans la sauce.
  • Attendre qu'elle soit bien ramollie avant de l'écraser à la fourchette pour lier la sauce.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (508g)
Calories: 719Kcal
  • Glucides: 14.8g
  • Lipides: 36.7g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 70.8g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 18
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Carbonades flamandes
Carbonades flamandes
14 parts
3h30m
facile
2.7 / 5
Recette Carbonnade Flamande maison
Carbonnade Flamande maison
6 parts
4h15m
facile
3.7 / 5
Recette Pâte à crêpes à la bière blonde
Pâte à crêpes à la bière blonde
10 parts
39 min
facile
5 / 5
Recette Welsh maison
Welsh maison
1 parts
25 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeufCes accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeufOn a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!Les accompagnements parfaits pour sublimer vos platsLes accompagnements parfaits pour sublimer vos plats

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez