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Joue de boeuf confite aux pruneaux

Plat
4 parts
10 min
4 heures
facile
387 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 belles joues de boeuf

250 g de pruneaux dénoyautés pour moi

75 cl de vin rouge

quelques grains de poivre

Préparation

  • Faire mariner une douzaine d'heures les joues de boeuf avec le vin rouge, les grains de poivre, et l'oignon ciselé.
  • L'éponger dans du sopalin, dans un grand faitout, faire fondre une noix de beurre, faire revenir la viande de tous les côtés, ajouter une peu de farine, mélanger.
  • Ajouter la marinade dans le faitout.
  • Mettre au four à 100° pendant 4 heures.
  • Au bout de 3 heures ajouter les pruneaux et le verre d'Armagnac.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 312g
Calories: 387Kcal
  • Glucides: 39.6g
  • Lipides: 3.6g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 15.3g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 25.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Joue de boeuf confite aux pruneaux, photo 1Joue de boeuf confite aux pruneaux, photo 2Joue de boeuf confite aux pruneaux, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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