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Joue de boeuf confite aux pruneaux

Plat
4 parts
10 min
4 heures
facile
387 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire mariner une douzaine d'heures les joues de boeuf avec le vin rouge, les grains de poivre, et l'oignon ciselé.
  • L'éponger dans du sopalin, dans un grand faitout, faire fondre une noix de beurre, faire revenir la viande de tous les côtés, ajouter une peu de farine, mélanger.
  • Ajouter la marinade dans le faitout.
  • Mettre au four à 100° pendant 4 heures.
  • Au bout de 3 heures ajouter les pruneaux et le verre d'Armagnac.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (312g)
Calories: 387Kcal
  • Glucides: 39.6g
  • Lipides: 3.6g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 15.3g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 25.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 14
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Joue de boeuf confite aux pruneaux, photo 1
Joue de boeuf confite aux pruneaux, photo 2
Joue de boeuf confite aux pruneaux, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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