Ptitchef

Joue de boeuf en pot au feu

Plat
4 parts
20 min
2 heures
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Préparation

  • Versez de l'eau dans un grand fait-tout, l'oignon piqué de clous de girofle, le pied de veau, la feuille de laurier, poivrez au moulin et démarrez la cuisson à feu vif jusqu'à ébullition.
  • Dés les premiers bouillons, baissez le feu et laisser cuire 1/2 heure.
  • Déposez la joue dans le bouillon, ajoutez les légumes, augmentez légèrement le feu jusqu'à reprise de l'ébullition.
  • Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant environ 2 heures.
  • Retirez du feu, disposez la joue et les légumes dans un plat et servez accompagné de gros sel ou mieux de fleur de sel de Guérande- et de cornichons.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Joue de boeuf normande pour demain
Joue de boeuf normande pour demain
6 parts
4h15m
facile
3.7 / 5
Recette JOUE DE BOEUF BRAISEE AU VIN ROUGE
JOUE DE BOEUF BRAISEE AU VIN ROUGE
6 parts
3 heures
facile
5 / 5
Recette Joue de Boeuf façon pot-au-feu
Joue de Boeuf façon pot-au-feu
6 parts
40 min
facile
3 / 5
Recette Bœuf bourguignon
Bœuf bourguignon
4 parts
3h20m
facile
4 / 5
Recette Pot-au-feu, un classique simple
Pot-au-feu, un classique simple
4 parts
4h20m
facile
4 / 5
Recette Rouleaux de printemps - bœuf mariné
Rouleaux de printemps - bœuf mariné
2 parts
2h30m
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeufCes accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeufCuisiner les abats de porcCuisiner les abats de porcLes recettes d'hiver qu'on adore manger quand il fait bien froid!Les recettes d'hiver qu'on adore manger quand il fait bien froid!

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez