Ptitchef

Pot au feu revisité avec de l'orge perlé , du butternut

Plat
4 parts
20 min
1 h 30 m
moyen
681 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans un grand faitout versez au moins 2 litres d'eau , la viande et un oignon piqué avec un clou de girofle. Portez à ébullition.
  • Écumez, c'est à dire enlevez la mousse qui se forme à la surface.
  • Quand il n'y a plus de mousse , ajoutez le thym et le laurier et les légumes.Salez , poivrez et laissez cuire à couvert feu doux 1 h 30.
  • Faites réchauffer l'orge perlé . Dans une assiette creuse , versez une louche de bouillon disposez la viande et des légumes et une grosse cuillère à soupe d'orge perlé.
  • Vous pouvez y ajouter un os à moelle si vous aimez.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (711g)
Calories: 681Kcal
  • Glucides: 15.9g
  • Lipides: 24.9g
  • Gras sat.: 10.5g
  • Protéines: 67.1g
  • Fibres: 7.8g
  • Sucre: 13.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 19
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge

Questions:






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