Pâtes fraîches au butternut avec seulement 2 ingrédients

Plat
facile
1 h 45 m
320 Kcal

Les pâtes fraîches au butternut, c’est l’exemple parfait de la recette simple et délicieuse :) Avec seulement deux ingrédients – de la purée de butternut et de la farine – vous réalisez une recette maison facile et originale, sans besoin d’un équipement sophistiqué. Le butternut, avec sa douceur naturellement sucrée, donne une texture moelleuse aux pâtes et une jolie couleur dorée qui met l’eau à la bouche rien qu’en les regardant! Vous pouvez les accompagner d’un simple filet d’huile d’olive, d’un peu de parmesan ou même d’une noisette de beurre pour un maximum de saveurs ;)

Ingrédients

3

Cuisson :

Coût estimé: 1.75€ (0.58€/part)

Matériel

  • Ciseaux
  • Hachoir
  • Poêle
  • Film alimentaire

Préparation

Préparation10 min
Temps de repos30 min
Cuisson1 h 5 m
  • Pâtes fraîches au butternut avec seulement 2 ingrédients - Préparation etape 1Enlever les graines du butternut à l'aide d'une cuillère.
  • Pâtes fraîches au butternut avec seulement 2 ingrédients - Préparation etape 2Faire des stries sur le butternut à l'aide d'un couteau.
  • Pâtes fraîches au butternut avec seulement 2 ingrédients - Préparation etape 3Assaisonner d'huile d'olive, de sel et de poivre et enfourner le butternut pour une heure à 190°c.
  • Pâtes fraîches au butternut avec seulement 2 ingrédients - Préparation etape 4Lorsqu'il est cuit, récupérer la chair pour la mixer avec la farine jusqu'à obtenir une pâte.
  • Pâtes fraîches au butternut avec seulement 2 ingrédients - Préparation etape 5Envelopper la pâte dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

    *Si votre pâte colle un peu, vous pouvez la fariner un peu pour qu'elle soit manipulable plus facilement.
  • Pâtes fraîches au butternut avec seulement 2 ingrédients - Préparation etape 6Faire bouillir de l'eau dans une grande marmite avec du sel. Couper les pâtes au ciseau au dessus de la marmite et laisser cuire les pâtes.
  • Pâtes fraîches au butternut avec seulement 2 ingrédients - Préparation etape 7Lorsqu'elles remontent à la surface, égoutter les pâtes.
  • Pâtes fraîches au butternut avec seulement 2 ingrédients - Préparation etape 8Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les pâtes.
    *Vous pouvez les faire plus ou moins griller selon vos goûts.
  • Pâtes fraîches au butternut avec seulement 2 ingrédients - Préparation etape 9Ajouter du poivre et du parmesan et remuer.
  • Pâtes fraîches au butternut avec seulement 2 ingrédients - Préparation etape 10Et voilà, c'est prêt!

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FAQ ❓

Peut-on réaliser ces pâtes avec d'autres légumes?

Absolument ! Vous pouvez remplacer le butternut par des légumes comme la patate douce, la carotte, ou même du brocoli. Assurez-vous simplement de bien égoutter vos légumes pour éviter un excès d'humidité dans la pâte.
Ces pâtes se marient à merveille avec un simple filet d'huile d'olive et du parmesan râpé, ou encore un beurre noisette. Pour plus de saveurs, vous pouvez aussi opter pour une sauce crémeuse, un pesto maison ou même une sauce tomate.
Bien sûr ! Transformez la pâte en gnocchi en roulant des boudins et en les découpant en petits morceaux. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface. Vous pouvez aussi utiliser une machine à pâtes pour créer des tagliatelle, des ravioli ou des feuilles de lasagnes. Veillez à bien fariner votre pâte pour éviter qu'elle ne colle.
Si vous ne les utilisez pas immédiatement, conservez vos pâtes au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, pendant 24 à 48 heures. Vous pouvez également les congeler : déposez-les sur une plaque farinée en une seule couche, laissez-les durcir au congélateur, puis transférez-les dans un sac congélation.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 320Kcal
  • Glucides: 49g
  • Lipides: 8g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 9.9g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (189g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Equipement

four
plaque de cuisson
mixeur

À savoir

Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Ptitchef_comPtitchef_com

Questions

C'est plutot le genres de gnocchi, non ?

Oui, vous pouvez façonner cette pâte en gnocchi en roulant des boudins et en les découpant. Ils cuisent quand ils flottent à la surface, parfaits pour varier les plaisirs avec cette recette simple et savoureuse !

Bonjour, Que fait-on de la pâte de butternut enveloppée dans le film transparent ?

Après avoir enveloppé la pâte de butternut dans le film, place-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cela permet à la pâte de se raffermir et d'être plus facile à manipuler pour former les pâtes.

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