Pot-au-feu pascal

Ingrédients

• 1.500 kg de (paleron, joue de boeuf)
• 1 chou
• 1 navet
• 10 carottes
• 10 pommes de terre
• 1 poireau
• 1 oignon
• 2 feuilles de laurier
• 1 bouquet garni
• Sel
• Poivre