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Os à moelle et pot au feu

Plat
1 parts
15 min
60 min
facile
Voilà un bon pot au feu se réalise avec différents types de viande.C'est vraiment un truc de fou.Hi.Mais c'est bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
de la viande

Préparation

  • Essayez dans tous les cas de mélanger trois type de viandes : maigre, grasse et gélatineuse.
  • Après avoir démarrer la cuisson de la viande, au bout de quelques minutes après l'ébullition, il faut écumer.
  • Etape 3 - Os à moelle et pot au feu
    Et voilà une fois écumé, il ne reste plus qu'à ajouter les légumes et fermer la cocotte.
  • Après le premier jet de vapeur attendre 45 minutes.
  • Pour faire cuire l'os à moelle et le servir en même temps que le pot au feu.
    15 minutes avant la fin, plonger l'os à moelle dans la cocotte ou bien mettre l'os à moelle dans une casserole en prélevant suffisament de bouillon pour le couvrir.
  • Cuire votre os à moelle pendant 15 minutes et servir avec du gros sel et une tranche de pain grillé.

Questions:




Commentaires des membres:

beat, 22/11/2019

La recette est bien mais je préfère le pot au feu sans la cocotte minute. 3h dans un faitout c'est encore meilleur

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02/02/2014

Toujours un os à moelle........

(0) (0) Signaler
25/01/2014

Enfin des explicatons claires ! merci beaucoup

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