Os à moelle et pot-au-feu

Name: Os à moelle et pot-au-feu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: de la viande; des légumes

Plat

facile

1 h 15 m

Voilà un bon pot au feu se réalise avec différents types de viande.C'est vraiment un truc de fou.Hi.Mais c'est bon!

Ingrédients

de la viande
des légumes

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Essayez dans tous les cas de mélanger trois type de viandes : maigre, grasse et gélatineuse.
Après avoir démarrer la cuisson de la viande, au bout de quelques minutes après l'ébullition, il faut écumer.
Et voilà une fois écumé, il ne reste plus qu'à ajouter les légumes et fermer la cocotte.
Après le premier jet de vapeur attendre 45 minutes.
Pour faire cuire l'os à moelle et le servir en même temps que le pot au feu.
15 minutes avant la fin, plonger l'os à moelle dans la cocotte ou bien mettre l'os à moelle dans une casserole en prélevant suffisament de bouillon pour le couvrir.
Cuire votre os à moelle pendant 15 minutes et servir avec du gros sel et une tranche de pain grillé.