Ptitchef

Pot au feu réconfortant de Ricardo

Plat
6 parts
20 min
3 heures
facile
549 Kcal
Rien de mieux qu'un bon pot-au-feu pour se remettre d'aplomb durant cet hiver

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 oignon espagnol tranché

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1,5kg de rôti de palette de boeuf

1 litre ( 4 tasses) de bouillon (de boeuf)

3 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de pâte de tomate

2 cuillères à thé d'origan séché

1 cuillère à thé de graine de céleri

4 carottes pelée et coupées en morceaux

4 branches de céleri en morceaux

1 navet coupé en morceaux

4 pommes de terre pelées et coupées en morceaux

Sel

poivre

Préparation

  • Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile. Y dorer la viande de toutes parts. Saler et poivrer.
  • Ajouter le bouillon, l'ail, la pâte de tomates, l'origan et les graines de céleri. Couvrir et laisser mijoter doucement jusqu'à tendreté de la viande, soit environ 2 heures.
  • Si désiré, désosser la viande et la remettre dans la casserole. Ajouter les légumes.
  • Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté des légumes, soit une trentaine de minutes. Rectifier l'assaisonnement.

Photos

Pot au feu réconfortant de Ricardo, photo 1Pot au feu réconfortant de Ricardo, photo 2
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
~~Choupinette~

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 613g
Calories: 549Kcal
  • Glucides: 25.4g
  • Lipides: 17.3g
  • Gras sat.: 3.5g
  • Protéines: 70.5g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 11

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres (11):

Aurélie, 05/03/2019

"Oignon espagnol : Il joue à la fois le rôle de condiment et de légume cru en plus de posséder de nombreuses propriétés médicinales. Aussi connu comme l'oignon doux, l'oignon espagnol est un gros oignon juteux et sa couleur varie du jaune au rouge." Il suffit de se renseigner sur le net...

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
gdlbyc6, 03/03/2019

Doucement les gars, nombre de nos amis canadiens sont tout à fait francophones et pour autant utilisent les lb. Ca ne remet pas la recette en question, si vous ne voulez pas multiplier par deux pour avoir à peu près des kg, passez à la recette suivante. Pas la peine de mal noter celle-ci qui est en l’occurence très bonne, quel que soit l’oignon utilisé, et même si elle n’a pas grand chose du pot au feu ^^

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
regine472, 04/03/2019

J'ai déjà cuisiné cette recette,et mes convives se sont régalés quelle importance que l'oignon s'appelle français ou espagnol ? ils sont pareils ! si vous ne connaissez pas demandez à Mr Google c'est simple au lieu d'en faire tout un plat .......

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Lebop, 04/03/2019

Sympa

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BobD, 03/03/2019

Petitchef n'est pas américain ... ni du sud ni du nord !!! Mais francophone, donc merci de donner les mesures en système métrique ...

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maripel, 03/03/2019

Pour ceux qui ne connaissent pas l'oignon espagnol, c'est une variété tout simplement. L'oignon est blanc, gros, sucré et doux. On peut l'utiliser sans problème cru dans les salades entre autre chose. Il est possible que vous n'ayez pas cette variété en Europe, je ne saurais dire. En passant, les mesures anglaises sont encore beaucoup utilisées en Amérique.

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Nono, 03/03/2019

Impossible a faire car il faut un oignon ESPAGNOL !!!!! C'est quoi comme oignon ... jaune, blanc, rouge ??? Surtout continuer avec ces appellations pifométrique et les quantités en lbs c'est tellement pratique pour les débutants ... et les autres !!!!!!!

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stef, 03/03/2019

Sympa pour l'hiver , et ça change du pot-au feu tradi !! bonne idée

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bonbon78, 03/03/2019

Bjr oignon espagnol je ne vois pas !! a moins que ce soit les oignons rouges plus doux !!
je mets un bouquet garni thym laurier l oignon est pique de deux clous de girofle tout ca donne un meilleur gout a tout !!! bon appétit

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laboulange14
laboulange14, 03/03/2019

Est si l oignon est français sa change quoi ?

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