Ptitchef

Ragoût de boeuf aux légumes, cuit au four

Plat
6 parts
30 min
3 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
750 g (1 1/2 lb) boeuf à ragoût

50 ml (1/4 tasse) farine tout usage (moi farine grillée)

6 petits oignons

2 grosses pommes de terre (500 g), coupées en gros cubes

3 grosses carottes, coupées en grosses rondelles

3 gousses d’ail émincées

500 ml (2 tasses) navets en dés

750 ml (3 tasses) eau

300 ml (1 1/4 tasse) bouillon de boeuf frais ou en conserve

1 boîte (213 ml) sauce tomate

5 ml (1 c. à thé) thym séché

2 ml (1/2 c. à thé) origan séché

1 ml (1/4 c. à thé) poivre frais moulu

1 feuille de laurier

2 ml (1/2 c. à thé) zeste d’orange râpé (facultatif mais très très bon)

Préparation

  • 1) Enlever tous le gras visible du boeuf; le couper en cubes de 2,5 cm (1 pouce).

    2) Dans une grande casserole ou une cocotte, enrober le boeuf de farine.

    3) Ajouter les oignons, les pommes de terre, les carottes, l’ail, les navets, l’eau, le bouillon de boeuf, la sauce tomate, le thym, l’origan, le poivre, la feuille de laurier et le zeste d’orange; mélanger soigneusement.

    4) Couvrir et cuire au four à 160°C (325 F) pendant 3 heures; remuer occasionnellement.

    5) Retirer la feuille de laurier

    source: Diabète Québec par Lexibule

    http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Ragoût de boeuf aux légumes
Ragoût de boeuf aux légumes
4 parts
3h20m
facile
4.2 / 5
Recette Potatoes au four croustillantes
Potatoes au four croustillantes
5 parts
1h5m
facile
4.2 / 5
Recette Palets de légumes (faciles et rapides)
Palets de légumes (faciles et rapides)
4 parts
1h5m
facile
4.3 / 5
Recette Frites au four croustillantes
Frites au four croustillantes
4 parts
40 min
facile
3.4 / 5

Recettes

A lire également

7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumesVoici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !Voici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel vin préférez-vous?
Votez