Ptitchef

Côte de boeuf au four

Plat
6 parts
1 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 côte de boeuf d'1 kg 300

1 cuillère à soupe d'huile

sel, poivre

Préparation

  • Sortir la viande du réfrigérateur au moins 2 heures à l'avance pour qu'elle se détende, la disposer dans son plat de cuisson et la laisser attendre à température ambiante.
  • Préchauffer le four th.7: 210°.
  • Quand le four est très chaud, enfourner la côte pour 10 minutes puis la retourner et refaire cuire 10 minutes.
  • Elle sera très saignante. Si nous l'aimons moins rouge, prolonger la cuisson de 5 minutes de chaque côté MAXIMUM! La Côte de bœuf, ça se mange saignant.
  • Éteindre le four et laisser la viande au chaud sous un papier d'aluminium pendant encore 10 minutes pour que les sucs imprègnent bien la viande.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

27/11/2013

Je n`aipas de porsche.mais cette cotede boeuf primaire n'a pas fait long feu..un regal

(1) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Artichauts au four
Artichauts au four
2 parts
1h15m
moyen
3.3 / 5
Recette Bœuf stroganoff facile et rapide
Bœuf stroganoff facile et rapide
4 parts
40 min
facile
4.2 / 5
Recette Côte de boeuf au barbecue
Côte de boeuf au barbecue
1 parts
23 min
facile
4.7 / 5

Recettes

A lire également

4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeurQuel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Le côté fashion de la nourriture vu par Gretchen RöehrsLe côté "fashion" de la nourriture vu par Gretchen Röehrs

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez