Boeuf sauté aux pois mange-tout

Name: Boeuf sauté aux pois mange-tout
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 ½ livre de filet de boeuf en fines lanières; 1 ½ livre de pois mange-tout frais, préparés; 2 cuillères à table d'huile végétale; 1 tasse de bouillon de boeuf; 1 cuillère à table de fécule de maïs délayée dans un peu d?eau froide; 2 cuillères à table de sauce soya ou de Maggi; 2 cuillères à table de sauce aux huîtres; 2-3 gousses d'ail hachées; 1 oignon en tranches; 1/8 cuillères à thé de piments broyés; Poivre

Plat

4 parts

15 min

facile

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Une autre petite recette vietnamienne très simple à déguster avec du riz au jasmin.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 ½ livre de filet de boeuf en fines lanières

1 ½ livre de pois mange-tout frais, préparés

2 cuillères à table d'huile végétale

1 tasse de bouillon de boeuf

1 cuillère à table de fécule de maïs délayée dans un peu d?eau froide

2 cuillères à table de sauce soya ou de Maggi

2 cuillères à table de sauce aux huîtres

2-3 gousses d'ail hachées

1 oignon en tranches

1/8 cuillères à thé de piments broyés

Poivre

Préparation

Tailler la viande en fines lanières et laisser mariner 30 minutes dans la sauce soya (ou Maggi) avec les deux gousses d'ail. Poivrer.
Faire sauter les pois mange-tout dans une cuillère à table d'huile quelques minutes mais les conserver croquants quand même. Réserver.
Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile à feu vif et y faire revenir le bœuf avec l'oignon en brassant rapidement.
Diminuer le feu et ajouter le reste des ingrédients. Amener à ébullition pour épaissir la sauce, ajouter les pois mange-tout et mélanger.

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PPETITS PÉCHÉS ET DÉLICES