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Boeuf sauté aux pois mange-tout

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile
Une autre petite recette vietnamienne très simple à déguster avec du riz au jasmin.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 ½ livre de filet de boeuf en fines lanières

1 ½ livre de pois mange-tout frais, préparés

2 cuillères à table d'huile végétale

1 tasse de bouillon de boeuf

1 cuillère à table de fécule de maïs délayée dans un peu d?eau froide

2 cuillères à table de sauce soya ou de Maggi

2 cuillères à table de sauce aux huîtres

2-3 gousses d'ail hachées

1 oignon en tranches

1/8 cuillères à thé de piments broyés

Poivre

Préparation

  • Tailler la viande en fines lanières et laisser mariner 30 minutes dans la sauce soya (ou Maggi) avec les deux gousses d'ail. Poivrer.
  • Faire sauter les pois mange-tout dans une cuillère à table d'huile quelques minutes mais les conserver croquants quand même. Réserver.
  • Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile à feu vif et y faire revenir le bœuf avec l'oignon en brassant rapidement.
  • Diminuer le feu et ajouter le reste des ingrédients. Amener à ébullition pour épaissir la sauce, ajouter les pois mange-tout et mélanger.

Photos

Boeuf sauté aux pois mange-tout, photo 1Boeuf sauté aux pois mange-tout, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge

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