Ptitchef

Boeuf à la chinoise (5 propoints)

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
260 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
480 g de rumsteack

1 cuillère à café de maïzena

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de sauce d'huîtres

1 oignon blanc

120 g de poivron vert

120 g de poivron rouge

150 g de champignons de Paris frais

4 cuillères à café d'huile de sésame

1 cuillère à café d'ail haché

1 cuillère à soupe de gingembre râpé

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Préparation

  • Détailler la viande en fins bâtonnets.
  • Dans un bol, mélanger la maïzena avec la sauce soja et la sauce d'huîtres.
    En badigeonner la viande, poivrer et remuer.
    Réserver au frais.
  • Peler et émincer finement l'oignon.
    Épépiner les poivrons et nettoyer les champignons,les détailler en fines lanières.
  • Faire chauffer 2 cuillères à café d'huile dans un wok ou une sauteuse antiadhésive, y faire sauter les bâtonnets de bœuf 2 minutes tout en remuant.
    A mi-cuisson, ajouter l'ail et le gingembre. Réserver au chaud.
  • Faire chauffer à nouveau 2 cuillères à café d'huile dans le wok ou la sauteuse, y faire revenir l'oignon sans laisser colorer, ajouter les poivrons et les champignons, cuire 5 minutes à feu vif tout en remuant.
    Si nécessaire, ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau au fur et à mesure pour que la préparation n'attache pas.
  • Lorsque les légumes sont cuits, mettre la viande, mélanger pendant 1 minute pour réchauffer le tout.
    Rectifier l'assaisonnement en sel avec la sauce soja, parsemer de ciboulette.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (248g)
Calories: 260Kcal
  • Glucides: 7.4g
  • Lipides: 10g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 33.8g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 6
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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