Lao Cao, sauté de bœuf sauce poivre & citron vert (Cambodge)

Ingrédients

• 1 steak de boeuf
• 2 gousses d’ail
• 1 petit oignon
• 1 cuillère à café rase de poudre de manioc (maïzena)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de sauce aux huitres
• 3 cuillères à soupe d’huile
• sel
• poivre (beaucoup)

Pour la sauce:

• le jus d’un demi citron vert
• poivre noir (beaucoup, vraiment beaucoup!)