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Sauce au poivre vert

Entrée
6 parts
10 min
5 min
facile
123 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 cuillère à soupe de poivre vert deshydraté

10 cl de cognac

20 cl de fond brun

10 cl de crème liquide

Préparation

  • Mettre le poivre vert dans une casserole avec le cognac, faire chauffer quelques minutes, et flamber le cognac.
  • Maintenant qu'ils sont réhydratés, écraser grossièrement les graines de poivre vert à la fourchette.
  • Ajouter le fond brun et laisser réduire quelque peu.
  • Après réduction, ajouter la crème liquide, laisser épaissir un peu sur feu doux et servir aussitôt avec du steak, un tournedos, des aiguillettes de canard ou un magret.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (69g)
Calories: 123Kcal
  • Glucides: 4.7g
  • Lipides: 5.6g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 3.1g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 5
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

Questions:






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