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Sauce au POIVRE VERT

Entrée
6 parts
10 min
5 min
facile
115 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Mettre le poivre vert dans une casserole avec le cognac, faire chauffer quelques minutes, et flamber le cognac.
  • Maintenant qu'ils sont réhydratés, écraser grossièrement les graines de poivre vert à la fourchette.
  • Ajouter le fond brun et laisser réduire quelque peu.
  • Après réduction, ajouter la crème liquide, laisser épaissir un peu sur feu doux et servir aussitôt avec du steak, un tournedos, des aiguillettes de canard ou un magret.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (69g)
Calories: 115Kcal
  • Glucides: 3.6g
  • Lipides: 5.6g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 2.9g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 0.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:






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