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Sauce au poivre à ma façon

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4 commentaires


Ingrédients

Ingrédients :
1 càs de beurre
2 càs de farine
250 ml de bouillon préparé avec 1/2 Kub .
1 càc rase de poivre (ou moins si vous n’aimez pas trop relevé)
1 càs ou plus de crème fraiche
sel si nécessaire

Préparation

Voici la sauce au poivre que je fais depuis des années et que nous apprécions à chaque fois.

Dans une casserole faire un roux avec le beurre et la farine.

Ajouter petit à petit le bouillon en fouettant bien pour éviter les grumeaux.

Moi quand il y a des grumeaux : hop un coup de mixeur !

Une fois le mélange épaissi formant ainsi une sorte de béchamel, ajouter le poivre, faire mijoter 5 mn.

Ajouter ensuite la crème fraiche, laisser encore mijoter 2 mn et voilà c’est prêt.

Délicieux avec un bon steack.

La quantité de poivre est à adapter selon votre goût, moi j’aime bien quand ça pique un peu.



Cette fois-ci j’ai utilisé du poivre 5 baies fraichement moulu

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage (Vallée du Rhone, Rouge) Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Mâcon Village (Bourgogne, Rouge)

Questions:








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Commentaires des membres:

Lallou, 23/06/2013

Cette sauce est très bonne, très réussis. Je n'ai pas obtenu une couleur marron comme celle du commerce mais le goût était là donc tout va bien. Merci pour ce partage.

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22/05/2013

Enfin ,la recette de la sauce au poivre que je recherchais, jen avais essayée dautres avant, mais cest celle ci que je prefere

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figue, 30/03/2013

C 'est bon aussi avec des escalope de dinde panée .

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25/04/2012

Facile et très bon :)
Merci

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