Ptitchef

Sauce tiède pour accompagner une viande froide

Accompagnement
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
10 olives noires

2 cuillères à soupe de câpres

1 bouquet de persil ciselé


2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

15 cl de fond de volaille

Préparation

  • Hacher les olives et les câpres, mettre dans un saladier avec une partie de persil, ajouter le vinaigre balsamique et bien mélanger.
  • Couper les tomates en 4, les épépiner et les couper en dés.
  • Chauffer le fond de volaille, verser dans la sauce, servir tiède sur la viande froide et parsemer des dés de tomate et de persil.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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