Suprêmes de volaille, sauce minute

Ingrédients

• 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
• 2 cuillères à table (30 g) de beurre
• 1 cuillère à table (15 g) d'huile d'olive
• 1 cuillère. à thé de poivre noir concassé
• 2 cuillères à thé de farine
• 1/2 tasse (125 g) de bouillon de poulet
• (mis 1/2 tasse d'eau + 1 cuillère à table de Bovril au poulet )
• 1/4 tasse (60 g) de sirop d'érable
• 1 cuillère à table (15 g) de sauce soya
• Sel