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Émincé de poulet aux poivrons et aux noix d'acajou et semoule au pesto

Plat
6 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Émincé de poulet :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 1/4 lb de poitrines de poulet coupées en lanières

1 poivron rouge émincé

1 poivron jaune émincé

4 oignons verts émincés

1/2 tasse de noix d'acajou hachées grossièrement

1 tasse de bouillon de poulet

2 cuillères à soupe de bovril au poulet

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Sel et poivre


Semoule au pesto :

2 1/2 tasses de semoule de blé

2 tasses d'eau bouillante

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/4 tasse de pesto

Sel et poivre

Préparation

  • Pour l'émincé de poulet, dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu élevé.
  • Assaisonner le poulet, puis le saisir 3 minutes. Ajouter les poivrons, les oignons verts et les noix d'acajou. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
  • Ajouter le bouillon de poulet, le bovril et porter à ébullition. Délayer la fécule dans un peu d'eau froide et la verser dans la poêle en mélangeant bien.
  • Laisser épaissir quelques minutes. Servir accompagné de semoule de pesto.
  • Pour le semoule de pesto, déposer la semoule dans un grand bol. Verser l'eau bouillante et l'huile. Mélanger à la fourchette jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
  • Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Ajouter le pesto, assaisonner et bien mélanger.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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