Petits cakes au poivron & au pesto

Name: Petits cakes au poivron & au pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 1 poignée d'olives noires dénoyautées; 2 cuillères à soupe de pignons de pin; 30 g de jambon cru; 3 oeufs; 1/2 poivron rouge; 150 gr de farine; 1/2 sachet de levure; 50 g de parmesan; 2 cuillères à soupe de pesto en boite ou maison; 1 cuillères à soupe d'huile d'olive

Autre

6 parts

15 min

10 min

facile

270 Kcal

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Cette recette se présente en principe sous la forme de madeleines. Le résultat est vraiment sympa, les cakes sont moelleux et très parfumés, un délice pour l'apéritif...

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 poignée d'olives noires dénoyautées

2 cuillères à soupe de pignons de pin

30 g de jambon cru

3 oeufs

1/2 poivron rouge

150 gr de farine

1/2 sachet de levure

50 g de parmesan

2 cuillères à soupe de pesto en boite ou maison

1 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Préchauffez le four a 240°C.
Concassez les olives et les pignons, hachez le jambon cru. Dans un bol battez les œufs à la fourchette.
Pelez le poivron et coupez le en petits morceaux. Dans une jatte, rassemblez la farine et la levure en fontaine. Versez les œufs battus et une pincée de sel. Mélangez bien.
Ajoutez le solives, les pignons, le jambon, le poivron, le parmesan et la pesto. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Huilez des moules à madeleines avec l'huile d'olive et remplissez-les. Enfournez pendant 10 minutes et savourez tiède ou froid.

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