Ptitchef

Mini-muffins aux poivrons, fourrés mascarpone et pesto

Autre
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 demi poivron rouge

125 g de farine

2 cuillère à café de levure chimique

30 g de parmesan râpé

60 ml de lait



30 g de mascarpone

Feuilles de basilic frais

Pesto

Préparation

  • Couper le poivrons en petits morceaux.Tamiser la farine et la levure, ajouter le poivron et le parmesan.
  • Mélanger à part le lait, les oeufs et l'huile, et incorporer dans le mélange précédent.
  • Remplir chaque empreinte à muffins, et cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.
  • Laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, mettre un peu d'huile à chauffer dans une poêle, et faire frire vos feuilles de basilic.
  • Découper le chapeau de vos muffins, étaler une cuillère de mascarpone, une de pesto, et ajouter la feuille de basilic, refermer le chapeau, et servir.

Photos

Mini-muffins aux poivrons, fourrés mascarpone et pesto, photo 1
Mini-muffins aux poivrons, fourrés mascarpone et pesto, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Graves supérieurBordeaux, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc

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