Muffins au pesto rouge

Name: Muffins au pesto rouge
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g farine; 2 cuillères à café levure chimique; 1 cuillère à café bicarbonate alimentaire; 200 g fromage blanc; 8 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 oeufs; 100 g mozzarella au basilic; 100 g gruyère râpé; 3 cuillères à soupe pesto rouge; 5 tomates séchées à l'huile

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Autre

facile

45 min

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson15 min

Dans un premier saladier bien mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.
Dans un autre fouetter le fromage blanc avec les œufs le pesto et l'huile d'olive.
Verser dans le saladier du mélange farine et bien mélanger.
Couper la mozzarella en petits cubes, râper le gruyère, couper les tomates en petits morceaux. Bien mélanger.
Mettre une caissette en papier par alvéole, vous pouvez aussi faire cuire sans.
Remplir les caissettes au 3/4, surtout pas plus, car cela gonfle.
Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Laisser refroidir sur une grille.
Se mange aussi bien tiède que froid.