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Mini muffins au pesto

Apéritif
8 parts
15 min
20 min
facile
481 Kcal
Ces petites bouchées se mangent aussi bien chaudes que froides.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 yaourt nature


2 pots de farine (utiliser le pot de yaourt)

1/2 pot de pesto

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de paprika

1/2 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de gruyère râpé


Pesto:

3 à 4 gousses d'ail

1 gros bouquet de basilic

50 g de pignons de pin

120 g de parmesan râpé

15 cl d'huile d'olive

1 cuillère à café de gros sel

poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffer le four thermostat 180 degrés.
  • Mélanger tous les ingrédients.
    Garnir les petits moules au 3/4.
  • Enfourner 20 minutes.
    Démouler à la sortie du four.
  • Pesto:
    Laver le bouquet de basilic. Détacher les feuilles des tiges. Les sécher sur du papier absorbant.
    Éplucher les gousses d'ail. Les fendre en deux sur toute la longueur. Retirer le petit germe du centre. Détailler les demi-gousses d'ail en fins copeaux, à l'aide d'un couteau éplucheur.
  • Mettre dans le bol les feuilles de basilic avec les copeaux d'ail, les pignons de pin, la cuillère à café de gros sel.
  • Mixer par pulsions pendant au moins 3 minutes jusqu'à l'obtention d'une purée fine.
  • Ajouter 1 cuillère à soupe de parmesan. Mixer 1 minute, puis continuer en versant la moitié de l'huile d'olive.
    Ajouter de nouveau un peu de parmesan. Mixer et continuer de verser l'huile d'olive en mince filet.
    Sans cesser de mixer, ajouter peu à peu le reste du parmesan. Poivrer.
    Récupérer le pesto dans un bol.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (113g)
Calories: 481Kcal
  • Glucides: 20.8g
  • Lipides: 37g
  • Gras sat.: 8.2g
  • Protéines: 14.6g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Mini Muffins au pesto, photo 1
Mini Muffins au pesto, photo 2
Mini Muffins au pesto, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Graves supérieurBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

Questions:






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