Terrine de poivrons et poulet ricotta au pesto rosso

Ingrédients

• 1/2 poivron rouge coupé en dés
• 1cs d'huile d'olive, cuvée fleur de siècle
• 1/4 de concombre coupé en dés
• 100g de reste de poulet
• 100g de ricotta
• 1cs de crème fraîche
• 2cs de pesto rosso

Déco:

• quelques feuilles de salade
• 4 tomates séchées
• câpres
• un mélange de graines bio
• billes de mozzarella
• 80g de sucre pur de canne
• 1cs d'eau
• 1cs de vinaigre balsamique
• crème de vinaigre balsamique

Matériel

• un emporte pièce
• une poêle
• un bol
• un couteau