Ptitchef

Terrines de poisson et crevettes, coulis de poivron rouge

Entrée
6 parts
20 min
20 min
facile
161 Kcal
Un régal pour une entrée festive.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 pavés de colin blanc congelé

200 g de petites crevettes congelées

200 g de ricotta

1 cuillères à soupe de moutarde

3 blancs d’oeuf


1 bonne cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à café de persil congelé

1 cuillère à soupe de paprika

sel et poivre


Pour le coulis de poivron rouge persillé :

1 poivron rouge

1 cuillère à café de persil congelé

1 cuillère à soupe de jus de citron

quelques gouttes de tabasco

sel et poivre

Préparation

  • Dans le cuit vapeur mettre le poisson et les crevettes pour les faire décongeler pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps épluchez l'oignon, l'émincer et le faire revenir dans une poêle sans matière grasse.
  • Ensuite mettez tout cela dans le bol du mixeur avec la moutarde, la ricotta, le jus de citron, les épices, les blancs d’œuf et l'oignon. Mixez tout cela ensemble.
  • Remplir les moules (ou ramequins) de cette préparation.
  • Pour le coulis de poivron rouge persillé :
    Epluchez et épépinez le poivron rouge.
    Coupez le en gros morceau que vous ferez cuire une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante salée.
  • Mixez le poivron avec le persil, le jus de citron, le tabasco et le sel et le poivre.
  • Pour terminer posez la terrine sur une assiette et décorez autour avec le coulis.

Photos

Terrines de poisson et crevettes, coulis de poivron rouge, photo 1Terrines de poisson et crevettes, coulis de poivron rouge, photo 2
C Chez Delf & Isa

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 167g
Calories: 161Kcal
  • Glucides: 6.1g
  • Lipides: 5.4g
  • Gras sat.: 2.6g
  • Protéines: 19.5g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 5.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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