Ptitchef

Terrines de poisson et crevettes, coulis de poivron rouge

Entrée
6 parts
20 min
20 min
facile
161 Kcal
Un régal pour une entrée festive.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 pavés de colin blanc congelé

200 g de petites crevettes congelées

200 g de ricotta

1 cuillères à soupe de moutarde

3 blancs d’oeuf


1 bonne cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à café de persil congelé

1 cuillère à soupe de paprika

sel et poivre


Pour le coulis de poivron rouge persillé :

1 poivron rouge

1 cuillère à café de persil congelé

1 cuillère à soupe de jus de citron

quelques gouttes de tabasco

sel et poivre

Préparation

  • Dans le cuit vapeur mettre le poisson et les crevettes pour les faire décongeler pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps épluchez l'oignon, l'émincer et le faire revenir dans une poêle sans matière grasse.
  • Ensuite mettez tout cela dans le bol du mixeur avec la moutarde, la ricotta, le jus de citron, les épices, les blancs d’œuf et l'oignon. Mixez tout cela ensemble.
  • Remplir les moules (ou ramequins) de cette préparation.
  • Pour le coulis de poivron rouge persillé :
    Epluchez et épépinez le poivron rouge.
    Coupez le en gros morceau que vous ferez cuire une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante salée.
  • Mixez le poivron avec le persil, le jus de citron, le tabasco et le sel et le poivre.
  • Pour terminer posez la terrine sur une assiette et décorez autour avec le coulis.
C Chez Delf & Isa

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 167g
Calories: 161Kcal
  • Glucides: 6.1g
  • Lipides: 5.4g
  • Gras sat.: 2.6g
  • Protéines: 19.5g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 5.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Terrines de poisson et crevettes, coulis de poivron rouge, photo 1Terrines de poisson et crevettes, coulis de poivron rouge, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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