Ptitchef

Terrines de poisson et crevettes, coulis de poivron rouge

Un régal pour une entrée festive.
Entrée
6 parts
20 min
20 min
facile
171 Kcal

Ingrédients

6

Pour le coulis de poivron rouge persillé :

Matériel

Préparation

  • Dans le cuit vapeur mettre le poisson et les crevettes pour les faire décongeler pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps épluchez l'oignon, l'émincer et le faire revenir dans une poêle sans matière grasse.
  • Ensuite mettez tout cela dans le bol du mixeur avec la moutarde, la ricotta, le jus de citron, les épices, les blancs d’œuf et l'oignon. Mixez tout cela ensemble.
  • Remplir les moules (ou ramequins) de cette préparation.
  • Pour le coulis de poivron rouge persillé :
    Epluchez et épépinez le poivron rouge.
    Coupez le en gros morceau que vous ferez cuire une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante salée.
  • Mixez le poivron avec le persil, le jus de citron, le tabasco et le sel et le poivre.
  • Pour terminer posez la terrine sur une assiette et décorez autour avec le coulis.

C Chez Delf & Isa

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (167g)
Calories: 170Kcal
  • Glucides: 9.6g
  • Lipides: 5.2g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 19.5g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Photos

Terrines de poisson et crevettes, coulis de poivron rouge, photo 1
Terrines de poisson et crevettes, coulis de poivron rouge, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge





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