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Cabillaud à la crème de poivrons aux crevettes

Un plat léger et sain, facile à faire
Plat
2 parts
25 min
50 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Mettez votre four sur la position grill.

    Lavez les poivrons ( j'ai pris un poivron jaune et un vert,mais vous pouvez utiliser la couleur de votre choix), et mettez les entier dans un plat à four.
    Enfournez en retournant régulièrement, jusqu' à ce que la peau soit noire (environ 40 minutes).
  • A la sortie du four, laissez les poivrons refroidir complètement.
  • Retirez la peau des poivrons. Coupez les en deux, épépinez les et coupez la queue. Réservez

    Décortiquez les crevettes. Réservez
  • Mixez un poivron (pour moi le poivron jaune) avec le fromage frais, sel, poivre, les 100g de crevettes décortiquées et paprika. Je vous conseille de commencer par une demi cuillère à café de paprika. Goûtez et vous pouvez adapter en fonction de votre goût.
  • Réservez la crème de poivron.

    Coupez le poivron restant en fines lanières.

    Faites chauffer le court-bouillon. Pendant ce temps, faites chauffer l' huile dans une poêle.
  • Salez et poivrez les crevettes, et mettez les à cuire à feu moyen dans la poêle, une fois que l' huile est chaude. Saupoudrez légèrement de paprika.

    Ajoutez les lamelles de poivron dans la poêle,avec sel et poivre. Laisser griller 1 ou 2 minutes, pour les colorer un peu et les griller légèrement.

    Laissez cuire les crevettes 3/4 minutes.
  • Plongez le cabillaud dans le court bouillon frémissant puis stoppez le feu. Laissez cuire hors du feu 7 à 8 minutes
  • Faites griller le pain, et coupez le en fines lamelles.

    Garnissez les lamelles de crème de poivron. Il vous restera de la crème, à déguster avec le poisson.
  • Etape 9 - Cabillaud à la crème de poivrons aux crevettes
    C' est prêt : vous pouvez procéder au dressage; avec un peu de crème de poivron, le cabillaud, les crevettes, les lamelles de poivron, et les lamelles de pain.

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Photos

Cabillaud à la crème de poivrons aux crevettes, photo 1
Cabillaud à la crème de poivrons aux crevettes, photo 2
Cabillaud à la crème de poivrons aux crevettes, photo 3
Cabillaud à la crème de poivrons aux crevettes, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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