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Le cabillaud de thierry Marx

D’après une idée du chef Thierry Marx, où comment cuisiner bon et rapide (en moins de 30 min) en associant des produits frais , ici le cabillaud à des produits surgelés ou en conserves (ici pulpe de tomates)…si vite fait et si bon …
Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
414 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 8.68 (2.17€/part)

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four à th 6 (180°C). Beurrez un plat au four.
  • Disposez les échalotes dans le plat. Tartinez les pavés de cabillaud avec la moutarde. Salez, poivrez. Posez-les sur les échalotes
  • Versez la pulpe de tomates sur le poisson. Arrosez avec le vin blanc et la moitié de l’huile parsemez de chapelure et enfournez pour 15 min.
  • Servez très chaud dans le plat de cuisson, après avoir arrosé le poisson du reste de l’huile et lavoir parsemé de persil. Accompagnez éventuellement de cocos frais cuits dans un bouillon ou d’une purée de pommes de terre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (211g)
Calories: 414Kcal
  • Glucides: 14.8g
  • Lipides: 25.2g
  • Gras sat.: 5.6g
  • Protéines: 29.2g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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