Ptitchef

Filets de cabillaud au coulis tomate-poivron

Plat
4 parts
10 min
33 min
facile
Voici un petit plat de poisson bien sympathique, coloré et délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de daurade  cabillaud pour moi

20 cl de lait

30 g de farine


3 poivrons rouges


2 gousses d'ail

5 cuillères à soupe d'huile + du beurre

1 pointe de safran

sel et poivre

Préparation

  • Couper les poivrons en deux, retirer les graines et les membranes blanches.
  • Ébouillanter deux tomates, les peler et les épépiner.
    Peler l'oignon et l'ail.
  • Émincer tous ces légumes. Les faire revenir dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d'huile, 5 minutes à feu moyen.
  • Ajouter 25 cl d'eau, sel, poivre et safran. Laisser cuire à feu doux et à découvert pendant 15 minutes.
    Mixer cette préparation.
  • Remettre dans la casserole et faire réduire à feu doux. Réserver au chaud.
  • Tremper les filets de poisson dans le lait, les égoutter. Saler, poivrer et passer dans la farine.
    Faire dorer 2 minutes sur chaque face avec 2 cuillères à soupe d'huile et un peu de beurre dans une grande poêle. Garder au chaud.
  • Couper la dernière tomate en tranches et saisir 1 minutes dans la poêle.
    Servir avec le coulis et les filets de poisson.
S Sève côté cuisine

Photos

Filets de cabillaud au coulis tomate-poivron, photo 1
Filets de cabillaud au coulis tomate-poivron, photo 2
Filets de cabillaud au coulis tomate-poivron, photo 3
Filets de cabillaud au coulis tomate-poivron, photo 4
Filets de cabillaud au coulis tomate-poivron, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Filets de cabillaud à la florentine
Filets de cabillaud à la florentine
4 parts
35 min
facile
4.5 / 5
Recette Ceviche de cabillaud
Ceviche de cabillaud
2 parts
15 min
facile
4.2 / 5
Recette Gratin de riz à la tomate
Gratin de riz à la tomate
6 parts
45 min
facile
5 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez