Préchauffez votre four à 200°C.Évidez vos tomates à l'aide d'une petite cuillère.
Dans votre bol mixeur, versez 1 gousse d'ail et le basilic. A joutez-y le poivron et mixez à nouveau.
Versez la ricotta et la purée de tomate. Sel et poivre. Mélangez. Émiettez le cabillaud déjà cuit. Mélangez le cabillaud avec l'amalgame précédent. Farcissez vos tomates.
Déposez les 4 tranches de pain que vous frotterez avec la deuxième gousse d'ail. Mettez-y les tomates farcies. Trancher le pain absorberont le délicieux jus de la tomate.
Parsemez de fromage et de la cuillère d'huile d'olive.
Glissez le plat au four pour 20 minutes.
Accompagné ce plat de riz.
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