Au menu ce soir: tomate farcie sur lit de roquette

Préparation

• Couper un chapeau sur les tomates et évider les à l'aide d'une petite cuillère.
• Les laisser égoutter sur du papier absorbant.
• Préparer la farce:
  Hacher l'oignon et l'ail, les faire revenir.
• Ajouter la viande hachée et la chair des tomates.
• Saler et poivrer, ajouter le basilic, les feuilles de laurier et le thym.
• Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes.
• Remplir les fonds de tomates avec le hachis, parsemer de chapelure.
• Les disposer sur une plaque allant au four.
• Cuire pendant 20 minutes à 180 puis remettre les chapeaux et continuer la cuisson pendant 10 minutes.
• A servir avec du riz, quinoa ou juste une salade de roquette.