Courgettes farcies à la viande hachée

Name: Courgettes farcies à la viande hachée
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 4 courgettes; 300 g de viande hachée; 2 petits oignons; 3 tomates; 3 gousses d’ails haché; 1 oeuf; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 1 cuillère à soupe de persil haché; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de cumin; Sel; poivre; Huile d’olive

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

553 Kcal

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

4 courgettes

300 g de viande hachée

2 petits oignons

3 tomates

3 gousses d’ails haché

1 oeuf

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à soupe de persil haché

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de cumin

Sel

poivre

Huile d’olive

Préparation

Laver les courgettes et les couper dans le sens de la longueur.
Puis les évider délicatement avec un couteau ou une petite cuillère, saler un peu le fond et mettre de coté.
Hacher les oignons, la chaire des courgettes et mettre dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Faite revenir ajouter les tomates coupées, les gousses d’ail, le persil, le curcuma, le paprika, saler et poivrer et laisser mijoter environ 10 minutes.
Mélanger la viande hachée avec les épices (cumin, paprika,sel, poivre) et l’ajouter au reste avec le concentré de tomate laisser encore mijoter 10 minutes.
Écraser le tout avec un presse purée, ajouter l'oeuf, bien mélanger la préparation et laisser encore 5 minutes
Dans un plat allant au four, mettre un filet d’huile d’olive, des rondelles de tomates, du persil, ail, sel et poivre puis déposer dessus les courgettes garnie avec la préparation
Mettre dans un four préchauffer à 200° pendant environ 20 minutes.