Poivrons farcis au riz et à la viande hachée

Préparation

• Faire cuire le riz dans de l'eau salée, puis réserver. Hacher l'oignon et les gousses d'ail.
• Faites les revenir dans 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant quelques minutes.
• Ajoutez les tomates concassées puis un peu d'eau et le concentré de tomates. Laisse mijoter à feu doux.
• Pendant ce temps, faire cuire la viande hachée avec du paprika et un peu de concentré de tomate, saler et poivrer. Réserver.
• Retirer la tête des poivrons en incisant le plus proche du pédoncule. Épépinez l’intérieur.
• Mélangez le riz à la viande hachée puis farcissez les poivrons avec puis refermer avec le chapeau.
• Faites les frire jusqu'à ce qu'ils noircissent. Disposez les sur du papier absorbant puis retirer leur la peau.