Name: Poivrons farcis au riz et au fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 poivrons; 100 g de riz; 150 g de jambon en dés; 2 jaunes d'oeufs; 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4 %; 2 cuillères à soupe d'emmental râpé; 30 g de beurre à 41 %; quelques pschitts d'huile d'olive; sel et poivre

Ingrédients

4 poivrons
100 g de riz
150 g de jambon en dés
2 jaunes d'oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4 %
2 cuillères à soupe d'emmental râpé
30 g de beurre à 41 %
quelques pschitts d'huile d'olive
sel et poivre

Coût estimé: 5.17€ (1.29€/part)

Préparation

Préchauffer le four th 6 (180°).
Mettre le riz dans une casserole avec 15 cl d'eau. Porter à ébullition et ajouter le beurre.
Couvrir, réduire le feu au minimum et laisser cuire doucement pendant 20 minutes , il ne doit plus rester de liquide.
Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs battus avec la crème fraîche et le jambon, sel et poivre selon le goût.
Entre temps, rincer et sécher les poivrons, couper en deux dans la longueur et retirer les graines.
Badigeonner l'intérieur avec un peu d'huile d'olive et les déposer dans un plat à gratin, enfourner et laisser cuire pendant 15 minutes.
Les remplir de la préparation au riz. Saupoudrer avec l'emmental râpé. Enfourner et laisser gratiner 10 minutes .