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Poivrons farcis au quinoa recette végétarienne

Plat
6 parts
10 min
15 min
facile
Voici une recette simple à faire et rapide

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 Poivron par personne

100 gr de quinoas avec un peu d'eau

1 bouquet de coriandre


10 olives noires dénoyautées

huile + sel

20 gr de crème fraîche épaisse

un peu de salade et de tomate cerise pour la présentation et un emporte-pièce

Préparation

  • Faites cuire le quinoa dans 2 volumes d'eau durant 15 minutes. Après cuisson, réservez un peu de quinoa
  • Lavez et coupez le haut des poivrons
    enlevez les graines à l'intérieur
    Huilez et salez l'intérieur
  • Mixez la coriandre, l'échalote et les olives noires
  • Mélangez-les avec le quinoa et remplissez les poivrons.
    Ajoutez 1 cui à soupe de crème fraîche
  • Mettez les poivrons dans une cocotte avec un peu d'huile, faites cuire 3 à 4 minutes puis rajoutez de l'eau. Cuisez 8 à 10 minutes
  • Servez les poivrons avec de la salade et tomates cerises et mettez le reste de quinoa dans un emporte-pièce.
  • Bonne dégustation!



Commentaires des membres:

30/09/2012

C'est original et le quinoa est meilleur ue le couscous et le boulghour

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edwige derer, 30/09/2012

Végétarien ,j'adore

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30/09/2012

Super recette pour moi,végétarienne

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