Ptitchef

Les petits farcis végétariens (d'axelle laffont)

Entrée
3 parts
15 min
35 min
facile
262 Kcal
On profite des légumes de saison pour se préparer de bons farcis savoureux et parfumés

Ingrédients

Nombre de parts: 3
3 courgettes rondes

2 poivrons jaunes

2 oignons nouveaux

3 cuillères à soupe de persil haché

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

50 g de ricotta

1 cuillère à soupe de pignons de pin

1 oeuf

sel

poivre

huile d'olive

1 cuillère à café de bouillon de légumes (ou de volaille en poudre diluée dans 15 cl d'eau)

Préparation

  • Couper les courgettes au tiers de la hauteur et récupérer l'intérieur avec une cuillère à melon.
  • Couper les poivrons également au tiers ; ôter les graines et les membranes blanches, détailler les chapeaux en petits morceaux.
  • Allumer le four à 210°.
  • Hacher les oignons blancs. Faire revenir la chair des courgettes et les oignons environ 10 minutes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer et réserver.
  • Pour la farce, mixer ensemble oignons et courgettes revenus à la poêle + les dés de poivrons jaunes + le persil + les pignons. Ajouter le parmesan, la ricotta, l'oeuf battu, saler et poivrer.
  • Remplir les légumes et les disposer dans un plat. Verser le bouillon au fond du plat puis mettre au four 35 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 448g
Calories: 262Kcal
  • Glucides: 11.9g
  • Lipides: 16.3g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 12.7g
  • Fibres: 7.3g
  • Sucre: 10.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

brigg, 21/08/2018

Je vais essayer de les préparer en rentrant de congés

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Petits farcis un peu basques a ma facon
Petits farcis un peu basques a ma facon
6 parts
1 heure
moyen
5 / 5
Recette Petits farcis à ma façon
Petits farcis à ma façon
6 parts
50 min
moyen
3.3 / 5
Recette Soupe froide de petits pois rapide
Soupe froide de petits pois rapide
2 parts
15 min
facile
4.1 / 5
Recette Tacos végétariens aux lentilles
Tacos végétariens aux lentilles
4 parts
50 min
facile
2 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez