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Courgettes farcies à la mozzarella recette végétarienne

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
Voici une recette légère et savoureuse, à la portée de tous

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 courgettes rondes par personne


1 bouquet de coriandre


huile d'olive sel & poivre

crème fraîche

pour l'accompagnement du riz et de la salade

Préparation

  • Lavez et coupez le haut des courgettes.
    Salez et huilez l'intérieur.
  • Lavez la coriandre, épluchez l'échalote et mixez le tout.
  • Coupez la mozzarella en petits morceaux et mélangez-la à l'échalote et à la coriandre.
  • Mettez ce mélange à l'intérieur de chaque courgette et ajoutez 1 cui à soupe de crème fraîche dans chaque courgette.
  • Installez-les dans une cocotte, mettez un peu d'huile d'olive et faites cuire 5 minutes.
    Ajoutez de l'eau à mi hauteur. Fermez la cocotte et faite cuire 8 à 10 minutes
  • Vous pouvez accompagnez les courgettes avec un peu de riz et de la salade.
  • Bonne dégustation

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Bandol roséProvence, Rosé
ChablisBourgogne, Blanc





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