Tranchez la courgette dans le sens de la longueur, et la passer dans la poêle avec une noix de beurre, ensuite les réserver dans une assiette.
Dans un bol mélanger 30 g de beurre avec l'ail haché, le parmesan et le persil, puis saler et un tour de poivre du moulin.
Couper la mozzarella en tranches.
Ouvrir en portefeuille les filets de poulet, étaler dessus le beurre persillé.
Disposer sur un coté 2 ou 3 tranches de courgette et 3 tranches de mozzarella, ensuite rouler les filets de poulet, puis les passer 5 mn sur les 2 faces dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
Dans un plat a gratin disposer le reste de tranches de courgette puis poser les filets de poulet et terminer en saupoudrant généreusement de mozzarella râpe, cuire entre 15 et 20 mn a 180°..
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Nos recettes aux courgettes seront trop chouettes sur votre table!
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